Salze (Mineralsalze) sind sowohl organische als auch anorganische
Verbindungen von Metallen und Nichtmetallen, welche durch eine Reaktion
zwischen Säuren und Basen unter Wasserabspaltung entstehen und eine aus Ionen
bestehende Kristallstruktur haben. Das erste Wort bei den Salzen steht für das
Metall und das Zweite für das Nichtmetall. Metalle wären beispielsweise
Mineralstoffe wie: Kalzium, Magnesium und Natrium. Aus Säuren wie Phosphorsäure und Schwefelsäure entstehen die
sogenannten nichtmetallischen Teile.
Dazu kommt, dass
die meisten Salze eine hohe Schmelz- und Siedetemperatur sowie eine geringe
Härte besitzen.
